日清、北京の炸醤麺をカップめんで再現、「行列のできる店の炸醤麺 北京」発売
「行列のできる店の炸醤麺(ジャージャーメン) 北京」はオリンピック開催直前の"北京"の「炸醤麺」を海外ご当地めんとして再現した。「炸醤麺」とは、中国北部(主に北京市)の代表的な家庭料理で、豚肉と細かく切ったタケノコ、シイタケなどを黄醤(ホアンジャン)や味噌などで炒めて作った肉味噌(炸醤)を、めんの上にかけて食べる、スープのない"まぜめん"。
「行列のできる店の炸醤麺北京」は炸醤ソースとよく絡む、ツルミとコシが特徴のノンフライめんに、黄醤(ホアンジャン)、甜麺醤(テンメンジャン)、味噌などの旨みが効いたレトルトタイプの炸醤ソース、具材に豚肉、鶏肉、タケノコ、シイタケ、くわい、ネギ、キャベツを使った。
日清の「行列のできる店のラーメン」は、「上質な味わい」と「ご当地」にこだわった、各地のご当地めんをカップめんで再現する高品質・高付加価値のブランド。「行列のできる店の炸醤麺 北京」発売で「行列のできる店のラーメン」ブランドの活性化を図る。
